Eten en drinken in Maastricht: de menukaart van de stad

Begin op het Vrijthof, het grootste plein van Maastricht. Hier staat In den ouden Vogelstruys, het oudste café van de stad. Met de Sint-Servaasbasiliek en de Sint-Janskerk op de achtergrond is dit de plek voor een eerste borrel op een van de terrassen.

Wil je klein beginnen? Rozemarijn, verstopt in een steegje in het historische centrum, serveert lokaal geïnspireerde gerechten met een moderne draai in een minimalistische, witte setting. Voor iets heel anders is er Tabkeaw, dat een Bib Gourmand kreeg voor zijn gastronomische Thaise keuken.

Voor het hoofdgerecht heeft Maastricht een rijke keuze aan sterrenrestaurants. In het Jekerkwartier dineer je bij Au Coin des Bons Enfants in een historische omgeving, met een terras onder een wijngaardpergola. Beluga Loves You, in een hoekig wit gebouw aan de Maas, staat voor creatieve keuken met lokale producten. Bij Tout à Fait kookt chef Bart Ausems verfijnd, en Toine Hermsen serveert Provençaalse invloeden in een knus pand aan een kasseienstraatje.

Wil je dineren als een koning? Op Château Neercanne, het enige terraskasteel van Nederland, eet je tussen de barokke tuinen met een Michelinster. Het kasteel heeft ook een tweede restaurant, L'Auberge, met een Bib Gourmand.

Afsluiten doe je natuurlijk met vlaai. De Bisschopsmolen aan de Stenenbrug bakt ze vers naast een eeuwenoude watermolen en serveert ze in het smaaklokaal.

Rond het Vrijthof vind je de populairste cafés van de stad, dus een laatste drankje is nooit ver weg. Liever wat rustiger? Zoek dan een van de kleine cafés in het Jekerkwartier op.